Gludex®

Adoçante natural que pode apresentar uma doçura até 30% maior do que a sacarose

Com maior poder adoçante de até 30% em relação à sacarose e excelente estabilidade, Gludex® é indicado para aplicações que buscam intensificar o sabor sem alterar o perfil sensorial do produto final.

Gludex® - 300

Açúcar líquido invertido com alto poder adoçante
Aspecto: Líquido, viscoso, brilhante, amarelo, transparente e isento de suspensão.
Validade: 365 dias a partir da data de fabricação.
Embalagem: Granel, Bag in Box 1.000 litros e Tambor 200 litros.

Benefícios

Até 30% mais poder adoçante em comparação à sacarose.
Produto padronizado, garantindo maior controle dos processos produtivos.
Contribui para a redução de etapas operacionais relacionadas ao açúcar sólido.
Auxilia na otimização de espaço de armazenamento e logística.
Maior estabilidade e prazo de validade para operações de exportação.
Produto certificado para atender diferentes exigências do mercado internacional.

Indicações

Indicado para bebidas alcoólicas e não alcoólicas, panificação, geleias, iogurtes, xaropes, caldas, produtos atomatados, produtos químicos e outras aplicações industriais.

Gludex® - 201

Aspecto: Líquido, viscoso,brilhante, amarelo, transparente e isento de suspensão
Validade: 180 dias Granel | 90 dias Bag in Box e Tambor
Embalagem: Granel, Bag in Box 1000 litros, Tambor 200 litros

Benefícios

Alta solubilidade em água, podendo ser fornecido em elevadas concentrações, reduzindo despesas de transporte.
Elimina a necessidade de investimentos em equipamentos para dissolução e tratamento de açúcar.
Proporciona a transformação dos custos fixos de tratamento do açúcar sólido em custos variáveis.
Produto padronizado, fornecido com qualidade assegurada.
Melhora o controle do processo de fabricação e da manutenção das condições higiênicas.
Reduz a atividade da água, auxiliando no controle de contaminação microbiana.
Eleva o ponto de ebulição.
Diminui o ponto de congelamento.
Aumenta a pressão osmótica.
Apresenta alta pureza química.
Ocupa menor área de estocagem.
Pode ser utilizado como substrato para a Reação de Maillard.

Indicações

Indicado para energéticos, refrigerantes, bebidas alcoólicas, sucos, indústria têxtil, doces, apicultura, xaropes artificiais, caldas, concentrados e outros.

Gludex® - 223

Benefícios

Produzido dentro dos mais rigorosos padrões microbiológicos, permitindo que seja utilizado direto na linha de produção.
Apresenta baixos teores inibidores de fermentação, como o dióxido de enxofre (<10ppm).
Transformação dos custos de tratamento de açúcar sólido em custos variáveis.
Fornecimento de produto padronizado com qualidade assegurada, melhorando o controle dos processos de fabricação.
Produto microfiltrado, isento de impurezas (como partículas de ferro).
Máxima temperatura de entrega de 22ºC.
Eliminação da necessidade de grandes espaços para armazenamento do açúcar no estado sólido, bem como das perdas decorrentes do seu manuseio.
Ganho de produtividade e flexibilidade, eliminando manuseio de sacarias e processos de dissolução, purificação e filtração.

Benefícios

Gludex® é especialmente indicada para bebidas lácteas, energéticos, refrigerantes, bebidas alcoólicas, sucos, indústria têxtil, doces, apicultura, xaropes artificiais, caldas, concentrados e outros.

Vantagens

Fonte de Açúcar Fermentável

Esse adoçante apresenta baixos teores de inibidores de fermentação, tornando-os adequados para serem utilizados como fonte de carboidratos em processos fermentativos.

Modificador de Textura de Sorvetes

Maior solubilidade e capacidade de baixar o ponto de congelamento, o Gludex® melhora a textura de sorvetes e sobremesas geladas.

Agente de Escurecimento e Flavorizante para Indústria de Panificação e Biscoito

Em elevadas temperaturas, o açúcar invertido reage com substâncias nitrogenadas presentes na farinha de trigo, melhorando a coloração e o flavor de pães e biscoitos.

Aumenta a Higroscopicidade dos Alimentos

Aumenta a higroscopicidade, retendo a água e prolongando o tempo de vida de prateleiras de pães, bolos, doces e sobremesas.

Conservante Natural em Geleias e Frutas

Apresenta baixa coloração e turbidez e exerce maior pressão osmótica, permeando mais rapidamente as membranas dos alimentos sob sua ação, como é desejável em conservantes de frutas e geleias.

A maior parceira do mercado está pronta para atender sua operação.

Há mais de 20 anos conectando indústrias ao mercado sucroenergético.

Gludex®

Adoçante natural que pode apresentar uma doçura até 30% maior do que a sacarose

Gludex® - 300

Benefícios

Indicações

Gludex® - 201

Benefícios

Indicações

Gludex® - 223

Benefícios

Benefícios

Vantagens

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