Gludex®

Adoçante natural que pode apresentar uma doçura até 15% maior do que a sacarose

É um adoçante natural que pode apresentar uma doçura até 15% maior do que a sacarose em produtos como bebidas carbonatadas, derivados de tomate, xaropes artificias, concentrados, xaropes medicinais e doces.

Gludex® - 201

Aspecto: Líquido, viscoso,brilhante, amarelo, transparente e isento de suspensão
Validade: 180 dias Granel | 90 dias Bag in Box e Tambor
Embalagem: Granel, Bag in Box 1000 litros, Tambor 200 litros

Benefícios

Alta solubilidade em água, podendo ser fornecido em elevadas concentrações, reduzindo despesas de transporte.
Elimina a necessidade de investimentos em equipamentos para dissolução e tratamento de açúcar.
Proporciona a transformação dos custos fixos de tratamento do açúcar sólido em custos variáveis.
Produto padronizado, fornecido com qualidade assegurada.
Melhora o controle do processo de fabricação e da manutenção das condições higiênicas.
Reduz a atividade da água, auxiliando no controle de contaminação microbiana.
Eleva o ponto de ebulição.
Diminui o ponto de congelamento.
Aumenta a pressão osmótica.
Apresenta alta pureza química.
Ocupa menor área de estocagem.
Pode ser utilizado como substrato para a Reação de Maillard.

Indicações

Indicado para energéticos, refrigerantes, bebidas alcoólicas, sucos, indústria têxtil, doces, apicultura, xaropes artificiais, caldas, concentrados e outros.

Dulci® - 223

Benefícios

Produzido dentro dos mais rigorosos padrões microbiológicos, permitindo que seja utilizado direto na linha de produção.
Apresenta baixos teores inibidores de fermentação, como o dióxido de enxofre (<10ppm).
Transformação dos custos de tratamento de açúcar sólido em custos variáveis.
Fornecimento de produto padronizado com qualidade assegurada, melhorando o controle dos processos de fabricação.
Produto microfiltrado, isento de impurezas (como partículas de ferro).
Máxima temperatura de entrega de 22ºC.
Eliminação da necessidade de grandes espaços para armazenamento do açúcar no estado sólido, bem como das perdas decorrentes do seu manuseio.
Ganho de produtividade e flexibilidade, eliminando manuseio de sacarias e processos de dissolução, purificação e filtração.

Benefícios

Dulci® é especialmente indicada para bebidas lácteas, energéticos, refrigerantes, bebidas alcoólicas, sucos, indústria têxtil, doces, apicultura, xaropes artificiais, caldas, concentrados e outros.

Vantagens

Fonte de Açúcar Fermentável

Esse adoçante apresenta baixos teores de inibidores de fermentação, tornando-os adequados para serem utilizados como fonte de carboidratos em processos fermentativos.

Modificador de Textura de Sorvetes

Maior solubilidade e capacidade de baixar o ponto de congelamento, o Gludex® melhora a textura de sorvetes e sobremesas geladas.

Agente de Escurecimento e Flavorizante para Indústria de Panificação e Biscoito

Em elevadas temperaturas, o açúcar invertido reage com substâncias nitrogenadas presentes na farinha de trigo, melhorando a coloração e o flavor de pães e biscoitos.

Aumenta a Higroscopicidade dos Alimentos

Aumenta a higroscopicidade, retendo a água e prolongando o tempo de vida de prateleiras de pães, bolos, doces e sobremesas.

Conservante Natural em Geleias e Frutas

Apresenta baixa coloração e turbidez e exerce maior pressão osmótica, permeando mais rapidamente as membranas dos alimentos sob sua ação, como é desejável em conservantes de frutas e geleias.

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Gludex®

Adoçante natural que pode apresentar uma doçura até 15% maior do que a sacarose

Gludex® - 201

Benefícios

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Dulci® - 223

Benefícios

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