ADOÇANTE NATURAL COM ALTO PODER DE DOÇURA
É um adoçante natural que pode apresentar uma doçura até 15% maior do que a sacarose em produtos como bebidas carbonatadas, derivados de tomate, xaropes artificias, concentrados, xaropes medicinais e doces.
Aspecto: Líquido, viscoso,brilhante, amarelo, transparente e isento de suspensão
Validade: 180 dias Granel | 90 dias Bag in Box e Tambor
Embalagem: Granel, Bag in Box 1000 litros, Tambor 200 litros
Aspecto: Líquido, viscoso,brilhante, amarelo, transparente e isento de suspensão
Validade: 180 dias Granel | 90 dias Bag in Box e Tambor
Embalagem: Granel, Bag in Box 1000 litros, Tambor 200 litros
Indicado para energéticos, refrigerantes, bebidas alcoólicas, sucos, indústria têxtil, doces, apicultura, xaropes artificiais, caldas, concentrados e outros.
Esse adoçante apresenta baixos teores de inibidores de fermentação, tornando-os adequados para serem utilizados como fonte de carboidratos em processos fermentativos.
Em elevadas temperaturas, o açúcar invertido reage com substâncias nitrogenadas presentes na farinha de trigo, melhorando a coloração e o flavor de pães e biscoitos.
Maior solubilidade e capacidade de baixar o ponto de congelamento, o Gludex® melhora a textura de sorvetes e sobremesas geladas.
Apresenta baixa coloração e turbidez e exerce maior pressão osmótica, permeando mais rapidamente as membranas dos alimentos sob sua ação, como é desejável em conservantes de frutas e geleias.
Aumenta a higroscopicidade, retendo a água e prolongando o tempo de vida de prateleiras de pães, bolos, doces e sobremesas.
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