O preço do açúcar cristal voltou a subir no mercado spot paulista, após quase cinco meses em queda (desde maio/17). Segundo pesquisadores do Cepea, o impulso veio do posicionamento das usinas, que elevaram os valores de venda. Segundo agentes dessas unidades produtoras, os atuais patamares de preços estão próximos aos custos de produção, inviabilizando negociações...Read More

Muito se fala sobre os males que o excesso de açúcar pode causar; mas diminuir a sua ingestão pode ser prejudicial ao organismo. Açúcar é alimento e seu consumo moderado traz benefícios para a saúde. Publicado na revista Aditivos & Ingredientes, no caderno especial Funcionais & Nutracêuticos, na edição nº. 140, de julho de 2017, o link a...Read More

*Por Arnaldo Luiz Corrêa – gestor de riscos em commodities agrícolas, especializado no setor sucroalcooleiro, e diretor da Archer Consulting. Março de 1999. O mercado internacional de açúcar agonizava com os preços oscilando entre 5 e 6 centavos de dólar por libra-peso. Nessa época, uma trading convocava produtores para um importante seminário no Guarujá, litoral...Read More

A União da Indústria de Cana-de-Açúcar (UNICA), em conjunto com os demais sindicatos e associações de produtores da região Centro-Sul e o Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), concluiu a estimativa para a safra 2017/2018 de cana-de-açúcar. A projeção indica uma moagem de 585,00 milhões de toneladas, queda de 22,14 milhões de toneladas em relação às...Read More

Procurar ovos de chocolate pela casa ou perseguir ansiosamente as marcas de “patinhas de coelho” até encontrar uma deliciosa surpresa são algumas das doces lembranças que voltam à tona com a aproximação da Páscoa. É com o desejo de renovar tais boas memórias que pais, filhos e entes queridos transformam a troca de ovos de...Read More

Por Arnaldo Luiz Corrêa – gestor de riscos em commodities agrícolas, especializado no setor sucroalcooleiro, e diretor da Archer Consulting. No último comentário do ano passado dissemos que 2016 seria um bom ano para as usinas, devido principalmente ao extraordinário valor em reais que estavam conseguindo fixar seus açúcares para a exportação do ano safra...Read More

Por Arnaldo Luiz Corrêa – gestor de riscos em commodities agrícolas, especializado no setor sucroalcooleiro, e diretor da Archer Consulting. O mercado de açúcar iniciou a semana com uma notícia preocupante para os altistas, mas com grande alívio para os consumidores industriais: a imensa entrega de açúcar branco na expiração do contrato futuro de Londres...Read More

Após períodos de queda, o setor de chocolates registra estabilidade no primeiro trimestre. De acordo com levantamento realizado pela ABICAB — Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados –, as indústrias produziram 128,3 mil toneladas de janeiro a março de 2016. No mesmo período do ano passado, o volume foi de...Read More

A 1ª Cacautech, feira de negócios do cacau e chocolate realizada entre a última sexta-feira (19/8) e domingo (21/8) em Medicilândia, no sudoeste do Pará, reuniu cerca de 2.000 visitantes e 18 expositores, entre eles produtores de chocolate fino e fabricantes de equipamentos agrícolas. Durante o evento, que aconteceu em um espaço de 2.000 metros...Read More

De acordo com levantamento realizado pela ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados), após período de queda, o setor de chocolates registra estabilidade no primeiro trimestre. As indústrias produziram 128,3 mil toneladas de janeiro a março de 2016. No mesmo período do ano passado, o volume foi de 129 mil...Read More