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Açúcar Industrializado
Os preços externos do açúcar subiram na maior parte de março, enquanto os valores no mercado spot (à vista) de São Paulo caíram. Como resultado, a remuneração obtida com a venda do cristal no mercado paulista foi praticamente a mesma que a recebida pela exportação, segundo mostram cálculos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP....
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As empresas do segmento de panificação e confeitaria, no Brasil, registraram um crescimento de 2,7%, com o faturamento chegando a R$ 84,7 bilhões. A partir de 2010, já se vinha registrando uma desaceleração nos números de faturamento do setor, mas esse foi o menor patamar registrado nesses últimos anos. O levantamento foi realizado pelo Instituto Tecnológico de Panificação...
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A indústria do chocolate fatura mundialmente aproximadamente US$ 60 bilhões por ano. O Brasil é o quarto maior produtor de chocolate do planeta e está sempre na lista dos dez maiores consumidores. Nos últimos 10 anos, o consumo de chocolate no Brasil cresceu, em média, 11% ao ano. Em 2011, a produção de chocolates chegou a 390 mil...
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Os preços do açúcar cristal seguem sem sustentação no mercado spot paulista, voltando, agora, para a casa dos R$ 80,00 por saca de 50 kg, mesmo patamar de dezembro, quando a média nominal do Indicador CEPEA/ESALQ foi de R$ 80,57/sc. As quedas são justificadas pela flexibilidade de algumas usinas em suas ofertas, dado o interesse...
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Em período de recessão, a guloseima mais popular do mundo é a solução. Ao menos é o que apontam os dados da Associação Brasileira de Indústrias de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab). De acordo com a entidade, as lojas especializadas geraram 29 mil empregos temporários em todo o Brasil para atender a demanda...
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Relatório do Center for Science in The Public Interest (CSPI) aponta que tem caído a venda de refrigerantes e semelhantes na Europa e Estados Unidos: nos EUA, o consumo per capita de bebidas carbonatadas e/ou adoçadas com açúcar teria diminuído 25% entre 1998 e 2014. O relatório aponta que a indústria de bebidas açucaradas está...
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