Composto por glicose e frutose 100% puros, o Glutex® é um açúcar líquido invertido com odor e sabor característicos, livre de fermentação, matéria ferrosa, parasitos e detritos animais e vegetais, é ideal para diversas aplicações na indústria alimentícia.
Aspecto: Líquido, brilhante, variando de amarelo claro a âmbar
Validade: 180 dias (ou 90 dias para produtos fracionados)
Embalagem: Granel, Bag in Box 1000 litros, Tambor 200 litros
Panificação, Geleias, Sorvetes, Laticínios, Frutas cristalizadas, Bebidas carbonatadas, Sucos
Recheios, Licores, Biscoitos, Balas e caramelos.
Com sua alta capacidade de retenção de umidade, o Glutex prolonga a vida útil e mantém a maciez de bolos, pães e outros produtos assados.
Intensifica o sabor em recheios e confeitos, especialmente em produtos à base de frutas.
Reduz a formação de cristais, garantindo texturas suaves e consistentes em sobremesas congeladas e coberturas.
Promove cor e sabor em produtos como balas e caramelos durante o processo de cocção.
Mais de 20 anos de experiência no mercado sucroenergético.
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